إن الدعوة إلى استخدام الطعام كدواءٍ ليست وليدة حضارة عصرنا المتأخر، إنما هي مبدأ إنساني راسخ لم يغِب عن البشرية ساعة، كما تنبهنا إليه المخطوطات والعادات التي قطعت سبيلها إلينا من الحضارة الفرعونية والإسلامية ودونهما في غير مصر من البلاد التي ما زال فيها أثرٌ حيٌّ ملم