Une branche "boulangerie et pâtisserie" sera créée l'année prochaine à l’école nationale d’hôtellerie et de tourisme, a affirmé le mardi 8 juin courant, la ministre du Commerce, de l’Industrie, de l’Artisanat et du Tourisme, Mme. Naha Mint Hamdi Ould Mouknass.
La ministre s'exprimait à l'occasion de l'élection de la fédération des boulangers et pâtissiers de son nouveau bureau exécutif présidé par M. Abderrahmane Ould Saadbouh et de ses délégués au congrès général de l’union nationale du patronat mauritanien, lors des travaux de sa quatrième assemblée ordinaire,
Une équipe du département de l'industrie a formulé des recommandations sur le coût du pain et les conditions de sa préparation, qui seront mises en œuvre prochainement, sur la base d'une étude réalisée en collaboration avec la fédération, a-t-elle souligné.
Le département travaille sur la réorganisation du secteur de la boulangerie, "pour assurer plus de progrès et de développement au profit de la sécurité du citoyen et pour assurer la qualité des produits qui lui sont proposés, notamment ceux qui sont liés à la vie quotidienne", a-t-elle conclu.
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