تطمح الحكومة الموريتانية للرفع من الإنتاج الوطني من الأرز إلى أن يغطي حاجيات البلد بنسبة 100%.
ونقلت صحيفة financialafrik عن وزير المالية السيد اتيام جمبار قوله: "أن الإجراءات اتخذت من أجل الوصول إلى هذا المستوى من الإنتاج خصوصا على مستوى ضفة نهر السنغال".
ولا يتعدى حاليا إنتاج موريتانيا من الأرز 130مترا مكعبا سنويا، وهو ما يغطي 65% من احتياجات البلد سنويا من هذه المادة الأرقام الرسمية.