Des analyses effectués en laboratoire sur des échantillons prélevés sur des personnes contaminées dans la localité de Belgharbane relevant de la Moughataa de R’Kiz, ont révélé une contamination par Staphylococcus aureus, notamment dans les restes de lait consommés par les habitants dudit village.
C’est ce qu’indique une enquête diligentée par le ministère de l’élévage, suite à l’incident d’empoisonnement massif survenu le 25 avril 2025 dans cette localité.
On se souvient, 85 cas de contamination dont certains grièvement avaient été recensés.
Suite à cette alerte, l’Inspection de l’élevage au niveau de la moughataa avait mené une enquête afin de déterminer les causes de cet empoisonnement dans le cadre de l’approche One Health.
Cette enquête a conduit à soupçonner que le lait comme étant une source possible de l'empoisonnement. Des échantillons de lait consommé par les villageois ont ainsi été prélevés dans les points de collecte, en vue de tests en laboratoire par l'Office National de Recherche et de Développement Animal (ONARDEP) à Nouakchott.
Des analyses en laboratoire sur ces échantillons ont révélé une contamination par Staphylococcus aureus, notamment dans les restes de lait consommés par les habitants du village ce soir-là.
Cette bactérie, Staphylococcus aureus, est une cause majeure de ces intoxications massives en raison de sa toxine, indiquent les enquêteurs.
La contamination résulte souvent de mains sales des trayeuses ou d’infections des mamelles des vaches.
La situation est encore compliquée en raison du non-respect de la chaîne du froid, comme c’est le cas pour de nombreux producteurs et vendeurs de lait et de produits laitiers.
Les services vétérinaires du ministère des Ressources animales soulignent la nécessité de respecter les exigences sanitaires par toutes les parties impliquées dans la chaîne de production laitière, en commençant par l'hygiène des mains avant la traite et le port de masques ou de voiles.
Ces mesures comportent également la conservation du lait dans des conditions de refroidissement acceptables et l’exhortation des consommateurs à prendre des précautions supplémentaires avant de l'utiliser, notamment en le faisant bouillir et en le refroidissant.
L'Inspection départementale de l’élevage sensibilisera les habitants locaux à ces importantes mesures préventives, indique la page Facebook du Département.
