قالت الجمعية الألمانية للتغذية إن بعض الأغذية تسرق الحديد من الجسم، على رأسها القهوة والشاي الأسود والشاي الأخضر لاحتوائها على مادة "التانين" العفصية، التي تمنع امتصاص الحديد.

ما أفضل الأغذية التي عليك تناولها في وجبة السحور، وهل يمكن تناول الأرز والمعكرونة على السحور، وماذا عن الفول والحمص والعدس؟

حذرت خبيرة التغذية الألمانية‬ ‫زيلكه ريستماير من خطورة الأغذية الجاهزة على الصحة، حيث إنها تُضعف‬ ‫المناعة وترفع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وداء السكري.‬

طورت جامعة هونج كونج الصينية شريحة نانو يمكنها اكتشاف المواد الخطرة فى الطعام خلال 30 ثانية، واختبار المبيدات الحشرية والمواد المضافة إلى الأغذية.

" لا أحب الخضروات".." لا أريد تناول هذا الطعام".. عبارات يرددها أغلب الأطفال معلنين رفضهم لأنواع معينة من الطعام الصحي. ربما لم تجد الأم المدخل الصحيح لإغراء طفلها بتلك الأطعمة، ولكن دراسة دنماركية حديثة ربما تقدم الحل.

خلصت دراسة حديثة إلى أن تناول أغذية غنية بمركب السبيرمدين ربما يُساعد في الحفاظ على شباب الجسم وإطالة العمر أكثر مما هو متوقع. الدراسة فسرت نتائجها بتجربة علمية حديثة. فما هي الأغذية التي تحتوي على السبيرمدين؟

يعتقد البعض أن الإجهاد الذي نشعر به أحيانا ينجم عن العمل الشاق والضغط النفسي فقط، لكن خبراء في التغذية ينبهون إلى أن للطعام دوره أيضا في إرباك الفرد وجعله يشعر بعدم الارتياح.